Партнер страницы:
Главная » Рецепты » Наркомпищепром СССР — домашней хозяйке. 1939 год.

КОФЕ
Натуральный жженый кофе желательно размалывать перед самой варкой, чтобы он сохранил свой аромат.
Молотый кофе можно смешать с цикорием (на четыре части кофе—одну часть цикория). Любители добавляют, кроме цикория, небольшое количество сухих винных ягод.
Кроме натурального, можно взять ячменный и желудовый кофе. Эти сорта кофе рекомендуется смешать с натуральным кофе (на 4 ложки желудового или ячменного кофе — 1 ложку натурального).

КОФЕ С МОЛОКОМ ИЛИ СЛИВКАМИ
Молотый кофе (из расчета одна полная чайная ложка на стакан воды) положить в кофейник со вставленной в него сеткой или мешочком из фланели, залить кипятком, поставить на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, кофейник снять с огня и кофе разлить в кофейные чашки.
Отдельно подать кипяченое молоко или сливки и сахар. Кроме того к кофе можно подать различную сдобу, сухари, печенье, бисквит.

КОФЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Сварить кофе, как указано выше, разлить в стаканы, наполнив их на три четверти. Сверху в стаканы с кофе положить столовую ложку взбитых сливок. При взбивании можно добавить в сливки сахарную пудру.

КОФЕ НА МОЛОКЕ
Сварить кофе, как указано выше, перелить в кастрюлю, добавить молоко, взятое в равном количестве с кофе, положить сахар и, взбивая веничком, довести до кипения. После этого разлить в кофейные чашки или стаканы и подать.

КОФЕ ЧЕРНЫЙ С ЛИМОНОМ, КОНЬЯКОМ ИЛИ ЛИКЕРАМИ
Сварить черный кофе так же, как и обыкновенный, но количество молотого кофе надо увеличить до 1,5 чайных ложки на стакан. Подготовленный кофе разлить в стаканы или чашки. Отдельно подать сахар, лимон, нарезанный ломтиками, коньяк или ликер.

КОФЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Кофе со сгущенным молоком вырабатывается из натурального кофе, свежего молока и сахара.
Благодаря применению усовершенствованных способов производства в консервах «кофе с молоком» сохранены натуральные свойства молока и ароматичность кофе.
Для приготовления стакана кофе надо размешать в кипятке 2 — 3 чайных ложки кофе со сгущенным молоком.

КОФЕ ЧЕРНЫЙ ПО-ТУРЕЦКИ
Натуральный жженый кофе смолоть, чтобы получилась тончайшая пудра. На каждую маленькую чашку кофе нужно взять полную чайную ложку подготовленного кофе.
Сахар, взятый в равном количестве с кофе, положить в кофейную кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Непрерывно помешивая, всыпать кофе, поставить кастрюлю на огонь и 2—3 раза довести до кипения. После этого кофе немедленно разлить в кофейные чашки и подать.

ПАРОВОЙ КОФЕ
Для приготовления парового кофе надо иметь специальный аппаратик (кофейник с фильтром), который подогревается на обыкновенной спиртовке.
В паровой кофейник положить смешанный с цикорием кофе (из расчета одну чайную ложку на стакан), залить горячей водой, зажечь спиртовку и довести кофе до кипения. После закипания кофе рекомендуется 2—3 раза перелить.

ХОЛОДНЫЙ КОФЕ
Сварить черный кофе, процедить, положить сахар и охладить. При подаче добавить холодные сливки и разлить в бокалы. Вместо сливок можно подать лимон.

ХОЛОДНЫЙ КОФЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
Сварить черный кофе, процедить, добавить сахар и охладить. При подаче на стол разлить в бокалы и положить по столовой ложке взбитых сливок.

ХОЛОДНЫЙ КОФЕ С МОРОЖЕНЫМ
Сварить черный кофе, процедить, добавить сахар и охладить. Подавая на стол, в бокал положить шарик сливочного мороженого и залить холодным кофе. Сверху добавить ложку взбитых сливок.

Мой блог находят по следующим фразам

Мой блог находят по следующим фразам

Главная » Рецепты » Наркомпищепром СССР — домашней хозяйке. 1939 год.
Кто на меня сослался:
"Пожалуйста сделайте Репост"
Расскажите о нас друзьям:
Внимание: CoffeeDaily.ru не владеет правами на это фото или видео и не может быть привлечен к ответственности за его содержание.

Эта запись была опубликована 30.03.2012. В рубриках: Рецепты. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.

10 комментариев

  1. 19.11.2012 в 16:50


    […] наркомпищепром Категория : Рецепты | Комментариев нет » […]

  2. 22.11.2012 в 8:46


    […] комментарии Чем заменяют кофе | Приятный кофе на Наркомпищепром СССР – домашней хозяйке. 1939 год.Чем заменяют кофе | Приятный кофе на Карта Старбакс: […]

  3. 21.12.2012 в 17:58


    […] работать без кофе — исследование | Приятный кофе на Google запатентовал новую идею о расположении рекламы Июнь 28 […]

  4. 06.03.2013 в 22:01


    […] НАРКОМПИЩЕПРОМ СССР […]

  5. 28.02.2016 в 12:25


    […] продукты ссср 1939 […]

  6. 20.11.2016 в 12:05
  7. 26.11.2016 в 10:09
  8. 29.05.2017 в 15:01


    […] продукты ссср 1939 […]

Оставьте свой комментарий

Примечание: Осуществляется проверка комментариев, и это может задержать их публикацию. Отправлять комментарий повторно нет необходимости.